🎄🍍 tartelettes tatin ananas et vanille

Les ingrédients 🛒

Pour 6 tartelettes : • 1 pâte brisée (ou pâte feuilletée) • 1 petit ananas frais🍍 • 50 g de beurre 🧈 • 50 g de sucre • 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait de vanille • Un peu de cannelle (facultatif)

La préparation 🥣

1️⃣ Prépare l’ananas Épluche et coupe l’ananas en petits morceaux (ou en tranches fines). Si tu utilises une gousse de vanille, fends-la et gratte les graines. 2️⃣ Caramélise Dans une petite poêle, fais fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoute les graines de vanille et les morceaux d’ananas. Laisse cuire 5 min à feu moyen pour que l’ananas s’imprègne du caramel. 3️⃣ Prépare les tartelettes Découpe la pâte en ronds légèrement plus grands que tes moules à tartelettes. Beurre légèrement les moules et dépose-y le mélange ananas + caramel. Recouvre chaque moule avec un rond de pâte, en rentrant les bords à l’intérieur. 4️⃣ Cuisson Préchauffe le four à 180°C. Enfourne 15–20 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laisse tiédir 5 min, puis démoule délicatement en retournant les tartelettes sur une assiette. À servir tiède, éventuellement avec une cuillère de crème chantilly ou une boule de glace vanille pour le côté festif (et gourmand)