🧑‍🍳 Recette : pancakes à la banane

Pourquoi tu vas les adorer ? 😍

Parce qu'ils sont sans sucre ajouté (merci Dame Banane 🍌) Parce qu'ils sont sans farine raffinée (bye bye pic de glycémie) Parce qu'ils sont riche en fibres, en protéines et en good vibes ! Et aussi parce qu'ils sont hyper rapides à préparer !

Les ingrédients 🛒

Pour une ou deux personnes (selon ton niveau d'appétit, ou ton sens du partage 😜) • 1 banane bien mûre (plus elle est tachetée, plus elle est sucrée – et non, ce n’est pas sale) • 2 œufs • 30 g de flocons d’avoine • 1/2 c. à café de levure chimique (ou pas, si tu veux des pancakes plats comme tes abdos) • 1 pincée de cannelle (optionnel, mais carrément stylé si t'aimes ça) • Un filet d’huile de coco pour la cuisson

La préparation 🥣

1️⃣ Écrase la banane dans un bol comme si c’était tes mauvaises ondes du lundi matin. 2️⃣ Ajoute les œufs, les flocons d’avoine, la levure et la cannelle. Mélange ou mixe pour une texture bien lisse (ou garde un peu de texture si t’es d’humeur rustique). 3️⃣ Fais chauffer une poêle antiadhésive avec un chouïa d’huile de coco. 4️⃣ Verse une petite louche de pâte pour chaque pancake. Laisse cuire 1 à 2 min de chaque côté. Quand des petites bulles apparaissent, c’est le moment de retourner (sans acrobaties, hein). 🍯 Toppings de la team ito ito : • Quelques rondelles de banane, histoire de rester dans le thème • Une cuillère de yaourt grec (protéines + douceur = combo gagnant) • Des graines de chia ou des noix pour le croquant • Un filet de sirop d’érable (optionnel mais hautement recommandé par notre comité du kiff)