Les ingrédients 🛒
Pour 4 personnes : • 4 pavés de mahi-mahi (ou 1 grand filet) 🐟 • 1 boîte de lait de coco (400 ml) 🥥 • 2 tiges de citronnelle 🌿 • 1 citron vert 🍋🟩 • 1 gousse d’ail 🧄 • Sel & poivre 🧂 • Un filet d’huile
La préparation 🥣
1️⃣ Rince le poisson, émince l’oignon, hache l’ail et écrase la citronnelle. 2️⃣ Assaisonne le poisson : sale, poivre et ajoute un filet d’huile. 3️⃣ Prépare la sauce : mélange lait de coco, jus de citron vert, ail, sel, poivre et citronnelle. 4️⃣ Préchauffe le four à 180°C. Mets le poisson dans un plat, ajoute l’oignon et verse la sauce. Cuis 15–20 min jusqu’à ce que le poisson reste tendre. Avant de servir, arrose de citron vert, retire la citronnelle et parsème de coriandre ou persil. Tu peux servir avec : uru ou taro vapeur, uru gratiné, riz parfumé, salade de papaye verte ou mangue.
